男人防肺癌要多吃「豆」
世界衛生組織在2月4日世界癌癥日當天指出，全世界每年診斷出的1200萬癌癥病患，近四成是可以預防的。2月6日，日本厚生勞動省發布了一項最新調查結果：男人經常食用豆制品可降低罹患肺癌的風險。
這已經不是世人第一次聽到豆制品防癌的新聞。此前，新加坡和美國有關專家就分別宣布過多吃豆制品可預防乳腺癌和前列腺癌的研究結論，這不禁讓人有了刨根問底的興趣：豆制品到底有多神？
此次研究，日本厚生勞動省耗費了11年，發動了7。6萬人參與了調查，很具權威性。研究認為，對于不吸煙的男性而言，多吃豆制品的人比少吃人群罹患肺癌的幾率要少57%。
盡管這只是一個依托于大量事實調查得出的結論，對于大豆與男人肺癌間的相互作用機制國內尚未開展研究，但是，解放軍309醫院營養科主任張曄稱，大豆中富含抗氧化物異黃酮，其具有的抗癌作用是毋庸質疑的。
張主任說，如果想提高異黃酮的吸收率，可以直接吃黃豆粒，比如煮黃豆時加點蘿卜丁。對于豆制品，和富含維生素D的食物一起吃，還具有很好的補鈣效果，比如肉、魚、蛋、蝦都行，若不想吃素，搭配富含脂溶性纖維素的堅果一起吃也不錯。
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